martes, 29 de diciembre de 2015


HELADOS CON HARINA DE LUCUMA     



Ingredientes:

2 huevos
2 y  1/2 tazas de leche
1 Taza de azúcar
1 Cucharadita de Maicena
1 Taza de leche evaporada
1/2  taza de Harina de Lúcuma


   Preparación:


Mezclar las yemas de los 2 huevos con 2 tazas de leche fresca y el azúcar. Colocar en una olla y cocinar a fuego lento, batiendo hasta formar una crema. Diluir 1 cucharadita de maicena en 1 taza de agua y agregarlo a la crema y continuar con la cocción.

Aparte, batir la leche evaporada helada y las 2 claras y agregar a la preparación anterior.
Licuar ½ taza de harina de lúcuma con la ½ taza de leche restante y pasar por un colador. Agregar a la crema anterior y cocinar unos minutos. Retirar del fuego, enfriar y colocar en recipientes adecuados con tapa, en el congelador.




jueves, 24 de diciembre de 2015


Ahora que estamos muy cerca de las fiestas navideñas, un postre cae muy bien para disfrutar con la familia y los amigos, el cual puede muy bien acompañar la cena navideña; se trata de la Torta de maca que puede ser toda una sorpresa.

Lo bueno de la receta es que sus ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier tienda, así que sin más preámbulo los ingredientes son:

- 2 tazas de harina de maca
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 1 taza y ½ de azúcar
- 6 huevos
- 1 Cucharadita de levadura
- 50 Gramos de mantequilla
- 1 Cucharadita de vainilla

En cuanto la preparación, es la siguiente:
- Batir las yemas con el azúcar.
- Derretir la mantequilla y agregarle a la mezcla del huevo y azúcar batir bien con el contenido.
- Colar y mezclar la harina de trigo con la maca molida añadiendo la leche poco a poco, batir bien la mezcla.
- Agregar las claras de huevo, batirlas a punto de nieve a la mezcla anterior y añadir la levadura y la vainilla.
- Enharinar el molde, para que no se pegue el contenido
- Hornear durante 45 minutos.

Galletas de Quinoa

Galletas de quinoa
Galletas de quinoa sin gluten crujientes y doradas por fuera. Ideales para desayuno, como snack o incluso de postre acompañadas de helado o lo que tú quieras.

Listo en: 1 hora 0 minutos
Galletas de quinoa
Ingredientes:
  1. 1 taza de copos de quinoa
  2. 1/2 taza de harina de arroz integral
  3. 1/2 taza de harina de quinua
  4. 1/2 taza de azúcar sin refinar crudo
  5. 3/4 taza de coco desecado
  6. 125 g de mantequilla (o margarina)
  7. 1 cucharadita de bicarbonato
  8. 1 cucharada de miel
Preparación:
  1. Pre-calienta el horno a 170 grados.
10.  Mezcla el bicarbonato de sodio con agua hirviendo (como una taza) y agrégala a los ingredientes secos junto con la mezcla de mantequilla derretida
11.  Con una cuchara de madera remuévelos completamente hasta obtener la masa con la que harás las galletas.
12.  Si tienes moldes divertidos de galletas puedes usarlos o si no con las manos dale forma de cookie. Colócalas en una bandeja no muy pegadas.
13.  Hornea durante 15-20 minutos hasta que las galletas se inflen, espera a que disminuyan de nuevo y adquieran color dorado.
14.  Retira del horno y deje reposar hasta que se enfríen.