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CORONA DE PLATANO Y CACAO

INGREDIENTES

-          3 PLATANOS

1 ENVASE DE YOGUR DE AZUCAR DE COCO

1 ENVASE DE YOGUR DE ACEITE DE OLIVA SUAVE

3 ENVASES DE YOGUR DE HARINA

20GR DE LEVADURA EN POLVO

1 CUCHARADA DE CACAO

4 HUEVOS

1 PIZCA DE SAL

100GR DE CACAO NIBS

MANTEQUILLA AZUCAR GLAS

Se precalienta el horno a 180º.

Se tamiza la harina con el cacao ,la sal y la levadura sobre un cuenco.

Ponemos el azúcar y el aceite en un cuenco y batir con unas varillas eléctricas. Se cascan lo huevos y se incorporan a la mezcla cremosa. Se baten hasta que estén completamente integrados.

Se pelan los platanos y se le quitan las hebras, los aplastamos y los incorporamos a la mezcla

anterior. Añadimos la harina cacao y levadura y volvemos a remover bien.

Incorporamos el caco nibs y mezclamos.

Engrasamos un molde con mantequilla , vertemos la masa preparada y cocemos 40’ en el horno a 180º.

Se retire y cuando se haya enfriado se desmolda , se pone en una bandeja y lo espolvoreamos con azúcar glas.