MACA ROJA ANDINA (I)
Una de las
plantas más sorprendentes es la maca andina (también llamada maca del Perú o maca
peruana). Estuvo al borde de extinguirse y fue inteligente-mente rescatada y hoy
en día es objeto de muchos y continuos estudios. Cada vez se le van encontrando
nuevas utilidades para la salud y bienestar del cuerpo.
Como con todos los alimentos, hay diferentes
variedades de este tubérculo.
La maca andina es catalogada según el color de su raíz
que va desde el amarillo, hasta el negro y cada una de las variedades de maca
tiene sus propias características y efectos específicos en el cuerpo.
Dependiendo del pigmento característico de la maca, son las
concentraciones de sus componentes.
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