Green Food Spain

Rosca sorpresa

Postre

Ideal para una tarde otoñal a la hora del té.

Ingredientes

1.     150 g harina

2.     90 g maicena

3.     1 pizca sal

4.     100 g mantequilla

5.     200 g azúcar

6.     3 huevos

7.     10 cucharadas leche

8.     1 mandarina, ralladura

9.     1 cucharada semillas de chía

10.                        1 cucharada semillas de amapola

11.                        3 cucharaditas polvo de hornear, Royal

12.                        1 cucharadita vainilla en pasta

13.                        ½ taza  de frutas deshidratadas

Pasos

1.    

Mezclar las frutas deshidratadas con 1 cucharada de harina. 

Tamizar la maicena con la sal, la harina y la levadura.
Rallar la mandarina.

2.     

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir después de cada adición. Añadir la ralladura, la vainilla y las semillas y mezclar.

Incorporar las harinas alternando con la leche.

3.     

Agregar las frutas enharinadas a las que se les debe quitar el exceso de harina.

4.    

Engrasar y enharinar un molde en forma de corona, savarín, y poner la masa preparada. Batir 5 cucharadas de azúcar blanca con un poquito de zumo de mandarina y distribuir sobre el pastel.

Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 45´.
Desmoldar y enfriar sobre una rejilla.