Ingredientes:. Quinoa, un vaso
. Una cebolla fresca
. Leche, un vaso
. Un diente de ajo
. Medio vaso de tomate frito
. Medio kilo de patatas
. Queso rallado
. Dos ajiles bien frescos
. Pimienta negra
. Sal
Preparación:
Lo primero que haremos será lavar la Quinoa muy bien con agua bajo el grifo o metiéndola en un bol con bastante agua.
Lo primero que haremos será lavar la Quinoa muy bien con agua bajo el grifo o metiéndola en un bol con bastante agua.
Después la dejamos en un
colador escurriéndose. A continuación vierte medio litro de agua en una olla y
ponla a calentar a fuego intenso.
En el momento que el agua
comience a hervir echa la Quinoa y deja cocer hasta que esté bien
blanda, será en unos 14 minutos más o menos.
Cuando la Quinoa esté cocida la sacas, se escurre y se
mezcla con la leche.
Por otro lado vamos a
cocer las patatas.
Ponemos a calentar una
olla con abundante agua y un poquito de sal , en cuanto el agua empiece a
hervir echamos las patatas y las dejamos hasta que estén cocidas. En ese
momento las sacamos, se les quita la piel y se parten en trozos cuadrados
pequeños
A esta mezcla se añaden
las patatas y la Quinoa, continua removiendo a fuego lento para que todos los
ingredientes se mezclen. Cuando tengamos todos los ingredientes rehogados vamos
a espolvorear por encima un poco de queso rallado, removemos y con el calor el
queso se derretirá ligeramente.
Finalmente condimentamos
con un poco de pimienta molida y sal al gusto y servimos en caliente esta Quinoa con queso.
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