Green Food Spain

Bizcochitos de coco y semillas de chía

 30 minutos 

Ingredientes

160 g	harina
180 g	azúcar
8 cucharadas	aceite de girasol
2 cucharadas	yogur natural sin azúcar
2 cucharaditas	levadura en polvo, Royal, por ejemplo
1	limón grande, ralladura fina
2	huevos grandes
1 cucharada	coco
1 cucharada	semillas de chía

Pasos

Batir el huevo con el azúcar con varillas eléctricas durante 2´. Incorporar el limón, el yogur, el coco y las semillas de chía. Mezclar con cuchara de madura hasta que esté todo integrado.

Tamizar la harina con la levadura. Añadir a la preparación anterior junto con el aceite hasta tener una pasta homogénea.

Engrasar y enharinar 6 moldecitos de flan y repartir la masa. Cocer unos 35´en horno pre-calentado

a 180º C o hasta que al pinchar un palito, éste salga seco.

Retirar del horno y dejar 10´ en los moldecitos.

Sacar y dejar que se enfríen totalmente encima de una rejilla.

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