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galletas con harina de lúcuma

INGREDIENTES

·         1 taza de harina integral

·         1 taza de harina de lúcuma

·         1 taza de avena

·         1 cucharadita de levadura

·         1/2 cucharadita de sal

·         8 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal

·         1 huevo

·         100 g  de higos secos picados

·         1 taza de azúcar rubia

PREPARACIÓN

·        Mezcle las harinas, la avena, la levadura y la sal.

·        Ablande la mantequilla e intégrela con las manos hasta obtener una masa seca.

·        Añada el huevo y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.

·        Reserve la cuarta parte de los higos para decorar y agregue el resto a la masa.

·        Forme bolas pequeñas y ruédelas por el azúcar rubia.

·        Haga una hendidura en el centro de cada bola y ponga los higos.

·        Colóquelas en una bandeja sin engrasar y lleve al horno a 180 °C durante 10 minutos.

·        Sirva.